En esta temporada de Cuaresma debemos aprovechar la gran variedad de productos del mar, los camarones son una gran alternativa, por ello te presento dos platillos muy prácticos de hacer.

El camarón es un alimento con bajo contenido de grasas saturadas, solo considera que tienen un conducto intestinal negro a lo largo del cuerpo que es necesario remover pues da una textura arenosa que no es agradable al comerlo, por esto! es mejor retirarla.

Tacos Tipo Gobernador

Ingredientes

• 2 Cucharadas de aceite vegetal
• 3/4 De pieza de cebolla picada finamente
• 2 Dientes de ajo picados finamente
• 2 Chiles poblano cortados en cubos
• 3 Jitomates sin semillas y cortados en cubos
• 500 Gramos de camarones limpios
• 2 Chiles chipotle adobados
• 5 Cucharadas de Salsa de Soya
• 10 Tortillas de maíz
• 200 Gramos de queso Oaxaca deshebrado

Preparación:

1. Calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que cambie de color, agrega el ajo, el chile poblano, el jitomate y cocina por 5 minutos.

2. Añade los camarones, el chile chipotle, la Salsa de Soya  y cocina hasta que hierva.

3. Calienta las tortillas por ambos lados, rellénalas con el queso, un poco de la preparación de camarones y cocínalas hasta que el queso se funda; ofrece.

Aguachile Estilo Sinaloense

Ingredientes:

• 3/4 Taza de Jugo de limón colado
• 1/2 Taza de Salsa de Soya
• 1/2 Cucharada de Sal
• 1/2 Cucharada de Pimienta negra molida
• 3 Cucharadas de Chile chiltepín
• 1 Kilogramo de Camarón limpio y cortado en mariposa
• 1 1/2 Pepinos sin semillas y cortados en medias lunas
• 1/2 Cebolla morada fileteada
• 2 Aguacates cortados en rebanadas
• 1 Paquete de Tostadas de maíz azul (226 g)

Preparación:

1. Licúa el jugo de limón con la Salsa de Soya, la sal, la pimienta y el chile.

2. Vierte lo que licuaste sobre los camarones, los pepinos y la cebolla, cubre con plástico adherente y marina en refrigeración por 1 hora.

3. Sirve el aguachile, decora con el aguacate y ofrece con las tostadas de maíz.

¡Buen provecho!