La riqueza del Día de Muertos refleja la diversidad cultural y biológica de nuestro país. Poner la ofrenda, comprar dulce de calabaza o incluso participar en las actividades turísticas de esta festividad, son prácticas que promueven, difunden y refuerzan la tradición. Queda en cada uno la tarea de preservar y no dejar morir las costumbres de nuestro país.

 

Así que para seguir con la tradición de honrar a los difuntos con un toque muy nutritivo, esta vez haremos unas calaveritas de amaranto, una opción diferente a las tradicionales de azúcar.

Ingredientes:

• 800 mililitros de agua
• 500 gramos de piloncillo
• 2 cucharadas de vinagre
• 400 gramos de amaranto
• Lunetas de colores y dulces pequeños de diferentes formas
• Moldes individuales en forma de calavera

Preparación:

• En cazo de cobre (de preferencia, si no con el que tengas) agregar el agua, el vinagre y el piloncillo.
• Poner a fuego medio hasta formar una consistencia de caramelo.
• Retirar del fuego, agregar el amaranto y mezclar bien.
• Engrasar los moldes para que no se pegue el amaranto.
• Rellenar los moldes de calaveras.
• Decorar con lunetas para hacer los ojos.

Anímate a prepararlas y por favor ¡compárteme cómo te quedaron!