Como es por todos sabido, el agua es vital para nuestra salud. El cuerpo humano está compuesto en un 60% de agua: el cerebro se compone en un 70%, la sangre en un 80% y los pulmones se componen en un 90%. Las propiedades del agua son muy importantes para la vida, es por esto! que las células de nuestro cuerpo están llenas de agua y entre muchas otras funciones, es necesaria para:

• Llevar nutrientes y oxígeno por la sangre hacia las células
• Disolver nutrientes para que el cuerpo los pueda absorber
• Mantener un balance de fluidos adecuados dentro del cuerpo
• Mantener las coyunturas lubricadas
• Mantener la piel saludable
• Regular la temperatura del cuerpo
• Ayudar a los riñones a eliminar desperdicios
• Formar parte integral del proceso de digestión
• Ayudar a evitar el estreñimiento

Pero ¿Qué pasa con las personas que no les gusta tomar agua? frecuentemente se escuchan frases como “sé que tengo que tomar más agua pero no me gusta como sabe”, “se me olvida tomar agua”, o “es que me gusta más el refresco”. Para aquellos que no toman suficiente agua porque «no les gusta» pueden probar las infusiones de agua y frutas.

Hoy en día, existen muchos mitos que resaltan extraordinarias bondades a las infusiones de frutas, se les llamada «aguas detox» o «aguas alcalinas» y se les atribuyen beneficios para depurarse, como método para bajar de peso, balancear el pH del cuerpo y aumentar la energía.

Sin embargo, es una realidad que estas propiedades están más bien asociadas con tomar agua per se que a los ingredientes que se usan en la infusión. Por cierto, la cantidad de nutrientes en una infusión de frutas es muy poca en comparación con la que se obtiene al comerse el alimento completo.

Mito #1: Ayudan a la depuración (“detox”) del cuerpo
El efecto “depurador” de estas infusiones en realidad se basa en tomar suficiente agua, lo que ayuda a evitar la retención de líquidos, permite a los riñones eliminar mejor los desechos metabólicos porque resulta en más producción de orina. También, ayuda a prevenir el estreñimiento, apoyando la remoción de desperdicios del proceso digestivo. Pero no hay nada mágico en ello. El cuerpo tiene la capacidad de eliminar los compuestos tóxicos de manera muy eficiente, en todo momento, sin ayuda externa. Solo necesita el apoyo de una hidratación adecuada.

Mito#2: Promueven la pérdida de peso
Es frecuente que estas bebidas se manejen bajo el concepto de contar con propiedades milagrosas que ayudan a bajar de peso. ¿Cuántas recetas promocionan “el poder del agua de limón para quemar la grasa corporal”? algo que no está científicamente comprobado.

Sin embargo, tomar suficiente agua (ya sea como infusión con frutas o agua regular) sí está asociado a mejor control de peso, debido a que hay menos sensación de hambre y a que el agua no tiene calorías, así que tomarla en vez de jugos o refrescos carbonatados baja la cantidad de calorías que estás consumiendo.

Hay estudios que revelan que tomar suficiente agua ayuda a subir un poco el metabolismo. Así que no, no es el agua de limón como tal que te va a “quemar la grasa abdominal”. Nuevamente, se trata de estar bien hidratados como apoyo para un peso saludable.

Mito #3: Alcalinizan el pH del cuerpo
Las infusiones de frutas también son conocidas como aguas “detox” y “alcalinas”. Otro de los beneficios que se les atribuye es que balancean el pH del cuerpo. Aquí hay información errónea puesto que no hay evidencia que demuestre que un ambiente alcalino en el cuerpo ayude a prevenir enfermedades. Tampoco es posible cambiar el pH del cuerpo en sangre mediante la alimentación -el cuerpo es muy celoso con el pH, y hace todo lo posible por mantenerlo neutral-.

La cantidad de agua “alcalina” que habría que tomar para lograr algún efecto en el pH del cuerpo sería enorme y, aun así, el cuerpo rápidamente haría los ajustes para neutralizarlo.

Mito #4: Aumentan la energía
Por último, afirmar que las infusiones de frutas brindan más energía sí tiene validez pero nuevamente, esto se debe al efecto de estar hidratado adecuadamente. Cuando no estamos tomando suficiente líquidos, nos podemos sentir cansados, “apagados” y con síntomas como dolor de cabeza y pobre concentración. Esto se debe a los efectos de una leve deshidratación, y lo podemos resolver simplemente al tomar más agua (nuevamente, como infusión de fruta o agua regular).

Para preparar estas refrescantes bebidas, no hay que seguir recetas exactas y se pueden usar los ingredientes que más te gusten. Aquí hay algunos ejemplos de combinaciones:

• Pepinillo, fresa y limón
• Melón, pepinillo y menta
• Frambuesas y limón
• Kiwi y fresa
• Pepinillo, limón, jengibre
• Fresa, limón, albahaca
• China, toronja y menta
• Fresa y tomillo
• Manzana, arándanos y canela

Elegidos los ingredientes es cuestión de mezclarlos con agua y dejarlos reposar al menos una hora. Mientras más tiempo se deja, más se desarrollan los sabores. Solo hay que estar pendientes de no dejarlos en el agua por más de un día, ya que comienzan a deteriorarse.

Sea cual sea la combinación que elijas, aunque no te va a “quemar la grasa” ni “desintoxicarte el sistema”, sí te va a hidratar y refrescar en estos días tan calurosos.